在西藏，家家都离不开酥油茶，清早起床后，家里的女人们第一件事就是“打”酥油茶。酥油茶是把砖茶用水煮好，加进去些酥油，放到一个细细长长、专门打茶的木桶里，用一根搅棒用力地搅打，等这茶水和酥油充分融合，就变成了大家碗里热乎乎的酥油茶。
传统生活里，住在高原地区的人们的生活写照，总是离不开茶，为了适应这里的生存环境，一代代人研究出了酥油茶。酥油茶不止是大家生活里的一味饮料，酥油的加入，带来了更多的能量，饥肠辘辘的时候，精疲力尽的时候，喝上一碗热乎乎的酥油茶，足以为身体增添力量，狂风来袭的时候、滴水成冰的冬天，喝上一口酥油茶，温暖顿时涌遍全身，似乎有酥油茶，再冷的日子也能熬过去。
如今，好日子来了，当地人爱喝酥油茶的习惯也延续了下来。不少人从起床起，一直到睡觉前，悠闲的一天，酥油茶一直陪伴左右，喝茶已然成为很多西藏人的生活习惯。
喝酥油茶，其实也是有讲究的，如果是有客人或友人来访，一踏进家门，首先奉上的就是香喷喷的酥油茶，主人捧着装满酥油茶的茶壶轻轻摇晃，准备为客人添茶，客人喝一点，主人就添一点，随喝随添，细 心周到，做到碗常满、茶常温，这才是最周到的招待。
如果来不及自己打茶，也可以在街边随便找家茶馆，一样可以尝到浓香的酥油茶。大街小巷里的一家家茶馆，给人的感觉尽显温馨，在这里喝到的酥油茶、甜茶，也都是店家自己冲制的，喝着茶，吃碗汤汁鲜美的藏面，美好的一天，就从这样的味觉体验中开始了。
糌粑是当地人的主食，不少人一日三餐都有糌粑相伴，晒干的青稞炒熟，再磨细，带着青稞的谷皮一起，炒好后，像北方地区的炒面一样，香气浓郁扑鼻。因为地域的特殊性，糌粑在高原成为人们依赖的主食，很多家庭的早餐就是糌粑加“夏不清”，也就是捣碎的新鲜生牛肉，再调入些藏地绿色的香草，这样奇妙的混合，配制出最独特的味道，略有些冲鼻，吃下去肚子里是暖洋洋热烘烘的，而糌粑的口感，虽没有细粮那样柔软，却也是另一番粗粮的豪爽。
糌粑吃起来很简单，吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，添上炒面用手搅拌。搅拌的时候，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动碗，并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中；待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以吃了。吃糌粑的时候，用不着筷子、勺子、刀、叉等，痛快地用手抓食。这糌粑的味道，既有酥油的芬芳，又有曲拉的酸脆，更有丝丝甜润，最重要的是，在高原上，它能带给人足够的能量。
这样简单的吃法让糌粑在大家的生活中无处不在，不只可以在家里吃，更是携带方便，出门探亲、过林卡，糌粑都是伴随左右的美味，一壶酥油茶、一碗糌粑，有时，生活在西藏的人们对美食的要求就是这样简单，可就是这样简单的食物，也一样能带给人们幸福和喜乐。
许多在西藏土生土长的人，一旦离开了这片土地，脑海中总会记起阿妈亲手捏糌粑的样子，一代代人，就在这糌粑的浓香中幸福地生活。
